Maikäfer als „vortreffliches Nahrungsmittel“
Maikäfersuppe gehört zu den wenigen in Europa verbreiteten Insektengerichten und war bis Mitte des 20. Jahrhunderts in Deutschland bekannt. In dem Magazin für Staatsarzneikunde von 1844 wird der Maikäfer als ein "vortreffliches und kräftiges Nahrungsmittel" angepriesen. Zur Zubereitung sollte man die Beine und Flügel entfernen und die Käfer zunächst anrösten, um sie anschließend aufzukochen. Mit der Suppe nutzte man Tiere, die in manchen Jahren eine rechte Landplage waren, als Rohstoff, der kostenlos und in großen Mengen verfügbar war. Der Geschmack soll ähnlich dem einer Krebssuppe sein.